Maurizio

Creatore, progettista in costante “ricerca di unicità”

Maurizio - Locanda Capolago Colico
Sono nato a Venezia, cresciuto nel Trentino-Alto Adige, trasferito sul lago di Como alla fine degli anni 90.

Ho iniziato a provare un interesse particolare per il mondo della cucina quando ancora i talkshow non si sapeva cosa fossero. Seguendo l’istinto ho deciso di percorrere questa strada.

Dopo la scuola ho iniziato da subito la mia esperienza nel mondo del lavoro, dapprima in piccole strutture per capire tutte le dinamiche, poi in strutture sempre più di alto livello, spaziando tra varie regioni d’Italia e all’estero affiancando diversi professionisti.
L’alternanza con il lavoro ad una lunga serie di corsi di specializzazione, mi hanno permesso di raggiungere una preparazione a 360°.

La predisposizione alla formazione mi ha dato le giuste motivazioni per iniziare un percorso da docente in un importante centro di formazione professionale dove ho incontrato Simone. L’ho subito apprezzato, prima a scuola e successivamente nel mondo del lavoro. Proprio durante i cinque anni di collaborazione che abbiamo avuto è scaturita l’idea di creare assieme qualcosa di unico e particolare.

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