Per iniziare

• Flûte di Bollicine “Prosecco Borgo Molino Extra Dry DOC” accompagnato dallo stuzzichino del giorno € 7,00

Gli Antipasti

• CREMA DI CECI Code di gambero, lardo, crostini e rosmarino € 14,00
• GAMBERI In insalata con pomodorini, cipolla rossa, sedano, aceto balsamico tradizionale, baguette abbrustolita € 15,00
• POLPO Cotto a bassa temperatura, patate, prezzemolo, olio extravergine e pane croccante € 16,00
• LA NOSTRA INSALATA DI MARE Seppia, polpo, gambero, calamaro, vongole, cozze, pomodorini e olive taggiasche, servita tiepida € 17,00
• IL CULATELLO DI MARCO D’OGGIONO Accompagnato da verdurine cbt sott’olio, pane croccante, crema di burrata € 16,00
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I nostri primi piatti

• LE TAGLIATELLE Fatte da noi con farina di semola, castagne e uova a km.0 condite con funghi porcini, guanciale e sugo d’arrosto € 14,00
• GNOCCHI DI PATATE Rigorosamente fatti a mano, con trilogia di pomodoro, code di gambero e burrata € 16,00
• PACCHERI Pastificio Piazza di solo grano Siciliano con crema al parmigiano e tartufo € 16,00
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• TAGLIOLINI FRESCHI Di semola e solo tuorlo al nero, conditi con bisque d’astice, gamberi, zucchine e pomodorini € 17,00

I secondi

• LA ZUPPETTA SECONDO NOI Trancetto di pescato del giorno, molluschi e frutti di mare, pomodoro, brodetto di crostacei e pane croccante € 20,00
• TENTACOLO DI POLPO Arrostito nel nostro BARBERIX, innovativo BBQ con cottura ad irraggiamento. Accompagnato da un hummus di lenticchie, burrata liquida e aglio nero emulsionato € 20,00
• LA TAGLIATA DI ANGUS  Cotto a 52° per mantenere profumo e morbidezza servito con patate mantecate alle erbe, verdurine e riduzione di vino rosso € 22,00
• DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI DEL TERRITORIO Selezionati dai nostri produttori locali di fiducia e accompagnati da miele, confettura e frutta secca Piccolo € 7,00 / Grande € 15,00
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Dessert

• CREME BRULÈE Profumata allo zenzero, zenzero candito e sorbetto al lampone € 7,00
• CREMOSO AUTUNNALE AL LIME E CIOCCOLATO BIANCO Servito al bicchiere con composta di sottobosco e briciole di meringa € 7,00
• NON CHIAMATELO TIRAMISÙ !! La nostra crema al mascarpone, panna e tuorlo d’uovo, savoiardi e crumble al caffè € 7,00
• TRIONFO DI CIOCCOLATO Caprese alle mandorle e cacao, cuore alla nocciola, gelato al marron glacè e salsa al cioccolato fondente € 8,00

Menù “Il Percorso del Territorio”

• TROTA SALMONATA Affumicata, uova marinate e caprino alle erbe € 15,00
• IL RAVIOLO DELLA TRADIZIONE FATTO DA NOI Impasto con farina BIO, farina di riso e tuorlo d’uovo, ripieno con ricotta di montagna, pesce persico e maggiorana, intingolo di olio del Lario, bottarga di coregone e missoltino € 17,00
• FILETTO DI SALMERINO In padella al burro, salvia, patate e crumble alla pesteda Valtellinese € 20,00
• IL FLAN DELLA LOCANDA Con latte di capra profumato alla vaniglia, salsa al caramello cristalli di sale e sbrisolona alle mandorle € 7,00
• Menù completo € 49,00
• I piatti possono essere scelti anche singolarmente
  

Ottobre Gourmet alla Locanda Capolago: menù “A Tavola con i Sapori d’Autunno!! Variazione sul tema”

• UOVO 63’ Servito con crostini, salsa al parmigiano e tartufo nero
• IL TAROZ DELLA TRADIZIONE VALTELLINESE In un raviolo, con burro aromatico, pepe e formaggio d’alpe
• GUANCETTA DI MAIALINO Marinata e cotta a bassa temperatura, salsa al Nebbiolo e verdure, patate mantecate alle erbe
• TORTINO CAPOLAGO Con farina saracena e nocciole, crema e gelato alla vaniglia
• Menù completo € 49,00 bevande escluse
  

• Coperto e servizio € 3,00
• Per tutte le specifiche riguardanti l’abbattimento dei cibi, gli allergeni, gli eventuali ingredienti congelati e gli eventuali prodotti surgelati, vi preghiamo di richiedere la lista degli allergeni e delle nostre procedure operative.
• Su richiesta, i piatti indicati nel menù con logo AFC possono essere preparati senza glutine. Tutte le preparazioni senza glutine saranno servite in piatti dedicati con bordo verde