La cucina

La qualità è una ricerca che non si ferma mai

Questo è il tempio dell’attenzione alle materie prime e dello studio degli ingredienti.
La loro scelta parte dalla conoscenza del produttore, da un’attenta visita dell’azienda che consente di provare ogni prodotto, selezionando quello da portare nei vostri piatti. In questo modo inizia un solido rapporto con il fornitore che diventa nostro partner della qualità.

Definiamo la nostra cucina “intelligente”, basata sul rispetto delle materie prime, poiché utilizziamo moderne tecniche di cottura per preservare la qualità e la freschezza degli alimenti.

Anni di studio e sperimentazione ci hanno portato ad una piena consapevolezza dell’utilizzo della tecnica del sottovuoto che applichiamo in tutto il nostro ciclo produttivo per garantire al meglio l’aspetto igienico sanitario.